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Aktuelle Sendung vom 08.03.2010
 

Kulinarische Reise nach Sizilien

Die italienische Insel-Küche ist einfach aber dank sonnengereifter Produkte äusserst schmackhaft. Sibylle Sager und Andreas C. Studer kreieren ein typisch sizilianisches Pastagericht mit Mandeln, Oliven, Pinienkernen und Pistazien. Dazu gibt’s Fleischvögel an Marsala-Sauce und zum Dessert Cannoli, eine Art Hüppen, gefüllt mit cremigem Ricotta-Rahm – ein Gedicht!

Zwei Kandidaten spielen in sechs Spielrunden um attraktive Preise und stellen ihr kulinarisches Wissen und Können unter Beweis. Sven Epiney moderiert die Sendung, während Sibylle Sager und Andreas C. Studer ein dreigängiges Menü zubereiten. Sommelier Alberto Russo mixt einen Drink und empfiehlt passende Weine.

Sibylle Sager, Sven Epiney und Andreas C. Studer
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Sibylle Sager, Sven Epiney und Andreas C. Studer

Das Menü

• Drink: Mandelmilch
• Antipasto d'olive
• Strozzapreti mit Pinien-Pistazien-Pesto
• Involtini di vitello
• Cannoli

Die Rezepte im PDF-Format können Sie als Externer Link al dente Newsletter-Abonnent/in gratis beziehen.

Marzipanfrüchte

In einem Beitrag erfahren sie mehr über die Herstellung der Marzipanfrüchte. Die Sizilianer sind Meister darin, aus einer Mandelmasse täuschend echte Früchte zu kreieren.

Marzipanfrüchte
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Marzipanfrüchte

Die Kandidaten

Andrea Lang aus St. Gallen (SG) spielt gegen Urs Kamber aus Wangen (ZH).

Andrea Lang und Urs Kamber
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Andrea Lang und Urs Kamber

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