Hopp de Bäse!

Am Samstag, 20. März 2010 um 18.45 Uhr auf SF 1 (Wiederholung am 22.03.10 um 13.45 Uhr)

«Hopp de Bäse!»
Volksmusik mit Kurt Zurfluh

«Ghackets und Hörnli» und dazu lüpfige Volksmusik: Kurt Zurfluh lädt zu einer kulinarisch-musikalischen Stubete der besonderen Art.

Mit den italienischen Gastarbeitern kamen vor über hundert Jahren die Teigwaren in die Schweiz. Und fast gleichzeitig wurde mit den ersten industriell gefertigen Fleischmühlen das Hackfleisch populär. Wer die Idee hatte, diese beiden Zutaten als Ghackets und Hörnli zu kombinieren und mit Apfelmus zu ergänzen, lässt sich nicht mit Bestimmtheit nachweisen. Fest steht jedoch, dass die Militärköche auf der ständigen Suche nach billigen und schmackhaften Speisen entscheidend dazu beitrugen, dass sich Ghackets und Hörnli innert kürzester Zeit zu einem schweizerischen Nationalgericht entwickelte.

Kurt Zurfluh hat zu diesem Thema den Spitzenkoch Josef Kalberer und den Gastrohistoriker Hanspeter Treichler als Gesprächspartner ins «Hopp de Bäse!» eingeladen. Für die musikalische Beilage sorgen das Kaiserchörli, der Ostschweizer Hackbrettvirtuose Nicolas Senn, das Schwyzerörgeliquartett Gemsberg, die Appenzeller Striichmusig Kalöi, die Innerschweizer Kapelle Echo vom Zingelegg und die Kapelle Carlo Brunner mit dem Titel «Ghackets und Hörnli» (gemeint sind in diesem speziellen Fall nicht die Teigwaren, sondern der beliebte Ausflugsberg im Zürcher Oberland).

«Hopp de Bäse!»-Sendungen

Im Mai realisieren wir drei Sendungen in der Henessenmühle, Gossau (SG) vom Freitag, 07. bis am Sonntag, 09. Mai 2010 zeichnen wir täglich ein "Hopp de Bäse!" auf.
Externer Link Restaurant Henessenmühle

Wenn Sie einmal als Zuschauerin oder Zuschauer hautnah bei einer Fernsehproduktion mit dabei sein möchten, ist dies eine tolle Gelegenheit! Der Eintritt ist gratis.

Eintrittskarten können bestellt werden unter (Bitte genaues Datum angeben) :

Telefonnummer 056 441 71 42 (Bürozeiten MO-FR, Help-Service, Windisch AG)

oder via E-Mail: hoppdebaese@sf.tv
Wir freuen uns auf Ihren Besuch!